ГАСТРОНОМИК ТУРИЗМ – РЕСТОРАН ХИЗМАТЛАРИНИ РИВОЖЛАНТИРИШНИНГ ИСТИҚБОЛЛИ ЙЎНАЛИШИ СИФАТИДА
Kalit so‘zlar:
ресторан хизматлари соҳаси, гастрономик туризм, гастротуристик кластер, ўсиш нуқталари, мақсадлар-шажараси, истеъмол таомиллари.Abstrak
Мақолада ресторан хизматлари соҳасини ривожлантиришда гастрономик туризмнинг аҳамияти, ресторан бизнесини ривожлантиришда унинг гастрономик ва этнографик туризм билан уйғунлашувини таъминлашга йўналтирилган гастротуристик кластерни шакллантириш, гастрономик йўналишда ресторан хизматларини ривожлантиришнинг ташкилий-иқтисодий механизми ва ушбу механизм доирасида “мақсадлар шажараси”ни ишлаб чиқиш масалалари ёритилган. Ҳудудий ва республика даражасида гастрономик йўналишдаги ресторан хизматларини ташкил этиш ва ривожлантириш асосида мукаммал гастро-туристик маршрут ва турмаҳсулот яратиш, самарали силжитиш бўйича таклиф ва тавсиялар ишлаб чиқилган.
Bibliografik manbalar
Ш.М.Мирзиёевнинг Бутунжаҳон туризм ташкилоти Бош Ассамблеяси 25-сессиясининг очилиш маросимида сўзлаган нутқи.
Wolf, Erik. Culinary Tourism: The Hidden Harvest: a Dozen Hot and Fresh Reasons how Culinary Tourism Creates Economic and Community Development. Kendall/Hunt, 2006. 59 p
Иванов, В. Д. Гастрономический туризм как популярное направление в туристической индустрии / В. Д. Иванов // Физическая культура. Спорт. Туризм. Двигательная рекреация. — 2018. — Т. 3, № 2. — С. 105–113.
Шпенькова К. С., Сычева В. О. Условия развития гастрономического туризма в России и в мире // Концепт. – 2014. – № 07 (июль). – ART 14198. http://e-koncept.ru/2014/14198.htm.
Наврўз-Зода, Б.Н., Нарзиев, М.М. Бухоро вилоятида гастрономик туризм кластерини шакллантириш имкониятлари “Iqtisodiyot va innovatsion texnologiyalar” (Economics and Innovative Technologies) ilmiy elektron jurnali. 3/2022, may-iyun. 400-405 б.
Очилова, Х.Ф. Гастронмический туризм: теория и практика: учебник/ Очилова, Х.Ф., Умирова Д.С. – Москва; берлик: Директ-Медиа, 2021. – 160 с.
Ибодов, К. (2023). Истеъмол таомиллари ўзгариши муҳитида ресторан хизматлари истеъмол қимматдорлигини тадқиқ этиш. Economics and Innovative Technologies, 11(4), 407–414. https://doi.org/10.55439/EIT/vol11_iss4/a42. https://iqtisodiyot.tsue.uz/journal/index.php/iit/article/view/366
K.M. Ibodov. Restoran ishida marketing. Darslik. Toshkent: -T.: “IQTISOD-MOLIYA”, 2021. – 464 b.
Х.Тўраев, Х.И.Турдибеков, В.Бердиқулов, Ш.М.Исломов, К.М.Ибодов. Меҳмонхона хўжалигида хизматлар сифатини бошқариш. Ўқув қўлланма. Т:,- “IQTISOD-MOLIYA” нашриёти, 2020 йил. ‒ 382 бет.
Ибодов, К. (2023). Хизмат кўрсатишнинг самарали ташкилий-технологик шакллари негизида ресторан хизматлари рақобатбардошлигини ошириш масалалари. IQTISODIYOT va TAʼLIM, 24(1), 517–521. https://cedr.tsue.uz/index.php/journal/article/view/987.
Режапова, Н. (2022). Ўзбекистонда гастрономик туризмни истиқболли ривожлантириш. Архив научных исследований, 2(1). https://journal.tsue.uz/index.php/archive/article/view/1595.
http://www.culinarytourism.org. – International culinary tourism association.
https://gastrotourism.uz – Ўзбекистон Республикаси Гастрономик туризм ассоциациясининг расмий сайти.
