ГАСТРОНОМИК ТУРИЗМ – РЕСТОРАН ХИЗМАТЛАРИНИ РИВОЖЛАНТИРИШНИНГ ИСТИҚБОЛЛИ ЙЎНАЛИШИ СИФАТИДА

Ибодов Камолиддин

Авторы

Ибодов Камолиддин доцент Университета Маъмун, PhD., Хива, Узбекистан https://orcid.org/0000-0001-6554-2087

Ключевые слова:

сфера ресторанных услуг, гастрономический туризм, гастротуристический кластер, точки роста, дерево целей, потребительское поведения.

Аннотация

В статье рассматривается значение гастрономического туризма в развитии сферы ресторанных услуг, формирование гастрономического кластера, направленного гармонизации с гастрономическим и этнографическим туризмом в развитии ресторанного бизнеса. Предложен организационно-экономический механизм развитие гастрономического туризма на основе организации и развития ресторанных услуг гастрономического направления на региональном и республиканском уровнях и разработаны предложения и рекомендации по разработки и продвижения гастрономического маршрута и турпродукта.

Библиографические ссылки

Ш.М.Мирзиёевнинг Бутунжаҳон туризм ташкилоти Бош Ассамблеяси 25-сессиясининг очилиш маросимида сўзлаган нутқи.

Wolf, Erik. Culinary Tourism: The Hidden Harvest: a Dozen Hot and Fresh Reasons how Culinary Tourism Creates Economic and Community Development. Kendall/Hunt, 2006. 59 p

Иванов, В. Д. Гастрономический туризм как популярное направление в туристической индустрии / В. Д. Иванов // Физическая культура. Спорт. Туризм. Двигательная рекреация. — 2018. — Т. 3, № 2. — С. 105–113.

Шпенькова К. С., Сычева В. О. Условия развития гастрономического туризма в России и в мире // Концепт. – 2014. – № 07 (июль). – ART 14198. http://e-koncept.ru/2014/14198.htm.

Наврўз-Зода, Б.Н., Нарзиев, М.М. Бухоро вилоятида гастрономик туризм кластерини шакллантириш имкониятлари “Iqtisodiyot va innovatsion texnologiyalar” (Economics and Innovative Technologies) ilmiy elektron jurnali. 3/2022, may-iyun. 400-405 б.

Очилова, Х.Ф. Гастронмический туризм: теория и практика: учебник/ Очилова, Х.Ф., Умирова Д.С. – Москва; берлик: Директ-Медиа, 2021. – 160 с.

Ибодов, К. (2023). Истеъмол таомиллари ўзгариши муҳитида ресторан хизматлари истеъмол қимматдорлигини тадқиқ этиш. Economics and Innovative Technologies, 11(4), 407–414. https://doi.org/10.55439/EIT/vol11_iss4/a42. https://iqtisodiyot.tsue.uz/journal/index.php/iit/article/view/366

K.M. Ibodov. Restoran ishida marketing. Darslik. Toshkent: -T.: “IQTISOD-MOLIYA”, 2021. – 464 b.

Х.Тўраев, Х.И.Турдибеков, В.Бердиқулов, Ш.М.Исломов, К.М.Ибодов. Меҳмонхона хўжалигида хизматлар сифатини бошқариш. Ўқув қўлланма. Т:,- “IQTISOD-MOLIYA” нашриёти, 2020 йил. ‒ 382 бет.

Ибодов, К. (2023). Хизмат кўрсатишнинг самарали ташкилий-технологик шакллари негизида ресторан хизматлари рақобатбардошлигини ошириш масалалари. IQTISODIYOT va TAʼLIM, 24(1), 517–521. https://cedr.tsue.uz/index.php/journal/article/view/987.

Режапова, Н. (2022). Ўзбекистонда гастрономик туризмни истиқболли ривожлантириш. Архив научных исследований, 2(1). https://journal.tsue.uz/index.php/archive/article/view/1595.

http://www.culinarytourism.org. – International culinary tourism association.

https://gastrotourism.uz – Ўзбекистон Республикаси Гастрономик туризм ассоциациясининг расмий сайти.