GASTRONOMIC TOURISM AS A PROMISING DIRECTION FOR THE DEVELOPMENT OF RESTAURANT SERVICES
Keywords:
restaurant services, gastronomic tourism, gastro-tourism cluster, growth points, goal tree, consumer behavior.Abstract
Examines the importance of gastronomic tourism in the development of the field of restaurant services, the formation of a gastronomic cluster aimed at harmonization with gastronomic and ethnographic tourism in the development of the restaurant business. Is proposed the organizational and economic mechanism for the development of gastronomic tourism based on the organization and development of gastronomic restaurant services at the regional and national levels, proposals and recommendations for the development and promotion of a gastronomic route and tourist products.
References
Ш.М.Мирзиёевнинг Бутунжаҳон туризм ташкилоти Бош Ассамблеяси 25-сессиясининг очилиш маросимида сўзлаган нутқи.
Wolf, Erik. Culinary Tourism: The Hidden Harvest: a Dozen Hot and Fresh Reasons how Culinary Tourism Creates Economic and Community Development. Kendall/Hunt, 2006. 59 p
Иванов, В. Д. Гастрономический туризм как популярное направление в туристической индустрии / В. Д. Иванов // Физическая культура. Спорт. Туризм. Двигательная рекреация. — 2018. — Т. 3, № 2. — С. 105–113.
Шпенькова К. С., Сычева В. О. Условия развития гастрономического туризма в России и в мире // Концепт. – 2014. – № 07 (июль). – ART 14198. http://e-koncept.ru/2014/14198.htm.
Наврўз-Зода, Б.Н., Нарзиев, М.М. Бухоро вилоятида гастрономик туризм кластерини шакллантириш имкониятлари “Iqtisodiyot va innovatsion texnologiyalar” (Economics and Innovative Technologies) ilmiy elektron jurnali. 3/2022, may-iyun. 400-405 б.
Очилова, Х.Ф. Гастронмический туризм: теория и практика: учебник/ Очилова, Х.Ф., Умирова Д.С. – Москва; берлик: Директ-Медиа, 2021. – 160 с.
Ибодов, К. (2023). Истеъмол таомиллари ўзгариши муҳитида ресторан хизматлари истеъмол қимматдорлигини тадқиқ этиш. Economics and Innovative Technologies, 11(4), 407–414. https://doi.org/10.55439/EIT/vol11_iss4/a42. https://iqtisodiyot.tsue.uz/journal/index.php/iit/article/view/366
K.M. Ibodov. Restoran ishida marketing. Darslik. Toshkent: -T.: “IQTISOD-MOLIYA”, 2021. – 464 b.
Х.Тўраев, Х.И.Турдибеков, В.Бердиқулов, Ш.М.Исломов, К.М.Ибодов. Меҳмонхона хўжалигида хизматлар сифатини бошқариш. Ўқув қўлланма. Т:,- “IQTISOD-MOLIYA” нашриёти, 2020 йил. ‒ 382 бет.
Ибодов, К. (2023). Хизмат кўрсатишнинг самарали ташкилий-технологик шакллари негизида ресторан хизматлари рақобатбардошлигини ошириш масалалари. IQTISODIYOT va TAʼLIM, 24(1), 517–521. https://cedr.tsue.uz/index.php/journal/article/view/987.
Режапова, Н. (2022). Ўзбекистонда гастрономик туризмни истиқболли ривожлантириш. Архив научных исследований, 2(1). https://journal.tsue.uz/index.php/archive/article/view/1595.
http://www.culinarytourism.org. – International culinary tourism association.
https://gastrotourism.uz – Ўзбекистон Республикаси Гастрономик туризм ассоциациясининг расмий сайти.
